Descrizione
BX
Il birrificio Brewinox da 120 litri è costituito dai seguenti componenti principali:
Preparazione delle materie prime
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Macinatore elettrico per malto, progettato per una frantumazione uniforme e controllata.
Gestione acqua e mosto
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Preriscaldatore acqua – raffreddatore mosto, per il riscaldamento e l’accumulo di acqua calda e il rapido raffreddamento del mosto.
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Centrale termica di riscaldamento con generatore di vapore elettrico, per un riscaldamento efficiente e preciso
Ammostamento e filtrazione
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Caldaia di ammostamento–filtraggio con:
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riscaldamento sulla parte inferiore del cilindro,
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isolamento totale,
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rivestimento esterno in acciaio inox completamente saldato, senza intersezioni.
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Valvole di carico e scarico.
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Gruppo di agitazione interno.
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Portello di scarico trebbie alla base del cilindro.
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Griglia di filtraggio, ad alta efficienza.
Bollitura e whirlpool
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Caldaia di bollitura–whirlpool con:
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riscaldamento su tutta la superficie del cilindro,
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isolamento totale,
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rivestimento esterno in acciaio inox.
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Valvole di carico e scarico con tubazioni di ricircolo smontabili.
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Gruppo di agitazione interno per una gestione ottimale del mosto.
Trasferimenti e ossigenazione
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Pompa monovite per trasferimenti di lavorazione, con:
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testa in acciaio inox per alte temperature,
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comando ad inverter per la regolazione delle portate.
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Ossigenatore a tubo Venturi, per una corretta ossigenazione del mosto prima della fermentazione.
Automazione e controllo
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Automazione affidata a PLC gestionale con:
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pannello operatore touch screen,
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ricettario digitale per la memorizzazione e la replicabilità delle produzioni.
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Macchina conforme alle normative CE, ideale per utilizzo professionale.
Impianto di refrigerazione per birrificio 120 litri
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Impianto frigorifero completo, dedicato alla refrigerazione:
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del mosto in fase di trasferimento,
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della fermentazione.
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Chiller ad inverter con scambio freon–soluzione glicolata.
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Prestazioni garantite fino a 0°C, per un controllo termico preciso e affidabile.
Ingombri e dati tecnici
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Ingombro monoblocco: 2000 × 1000 × H 1600 mm
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Peso: circa 200 kg
