Descrizione
MMMulino per macinare malto d’orzo interamente realizzato in acciaio inox aisi 304. Il mulino malto è idoneo alla macinatura del malto d’orzo ( e anche di altri cerelai) per la produzione di birra con il metodo all-grain.
Un mulino malto è la macchina utilizzata nelle malterie o nei birrifici per macinare il malto d’orzo o altri cereali utilizzati nella produzione della birra. Il processo di macinazione del malto è essenziale per convertire i chicchi di malto in farina di malto, rendendo gli amidi e gli zuccheri del malto più accessibili durante il processo di produzione della birra.
Il mulino per il malto svolge il seguente processo:
- Alimentazione: I chicchi di malto vengono introdotti nel mulino attraverso la tramoggia o un sistema di alimentazione.
- Macinazione: I chicchi di malto vengono macinati tra due rulli in acciaio inox, che rompono il guscio esterno e frantumano il malto in particelle più piccole. Questo processo rende gli amidi e gli zuccheri del malto più facilmente accessibili.
- Regolazione della macinazione: A seconda delle esigenze della ricetta di birra o del tipo di malto utilizzato, il mulino può essere regolato per ottenere un grado diverso di macinazione. Una macinazione più fine aumenta l’efficienza dell’estrazione degli zuccheri, ma può richiedere precauzioni per evitare problemi di filtrazione durante la fase di produzione della birra.
- Raccolta: Il malto risultante dal processo di macinazione viene raccolto ed è pronto per essere utilizzato nel processo di produzione della birra.
Un mulino per il malto ben progettato e gestito in modo corretto è fondamentale per garantire una macinazione uniforme e una corretta estrazione degli zuccheri durante la produzione della birra.